A l’occasion du lancement du nouveau contrat de fromages de chèvre, Marlène nous a transmis quelques informations et photos sur son exploitation et son environnement. Vous trouverez le nouveau contrat, pour la période de mars à octobre 2021, sur AmapJ.

FERME MANIEU NOEL

CHEVRERIE A COURPIAC

Nous tenons à vous remercier Richard et moi pour votre fidélité et votre soutien durant la période du confinement où la saison redémarrait et nos marchés étaient annulés.

Nous avons actuellement 88 chèvres laitières, 19 chevrettes qui produiront au printemps et 4 boucs.
Et 5 chiens, 45 poules !

Nous sommes 3 personnes à travailler :

• Béatrice 15h par semaine de février à décembre en fromagerie
• Richard conjoint salarié 39h semaine à l’année (terre, élevage, un marché)
• Marlène Serrano exploitante et gérante de l’Earl (fromagerie, livraison, un marché, gestion, élevage)
• Arlette et Jean Jacques parents de Marlène ne travaillent plus du tout sur la ferme.

Nous élevons nos chevrettes sous les mères, produisons tous nos fourrages foin de prairie et de luzerne et des mélanges en semis direct.
Seules les céréales sont achetées, sans OGM
Les chèvres pâturent de Mars à novembre selon le climat qui devient compliqué !
Nous transformons tout le lait sur place en fromages au lait cru et yaourts et nous commercialisons tout en circuit court, en Amap, à la ferme, 2 marchés : samedi Léognan et dimanche Libourne, magasins de producteurs et restaurants locaux.

Lien entretien France bleu Gironde
https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-gironde/gironde/la-ferme-manieu-noel-a-courpiac

Actuellement, nous venons de passer en mono traite (1 traite par jour) avec 50 litres par jour contre 250 en pleine saison et arrêterons complètement de traire début décembre.
Nous profitons de ce temps plus calme pour entretenir le tour des terres, épandre le fumier composter sur nos prairies par temps sec, bricoler, nettoyer, entretien du matériel et se mettre à jour de la compta. Et bien sûr profiter d’être plus présents avec Amaelle qui va fêter ses 6 ans en classe de CP !

Pour rappel :

• Fin août début septembre mise au bouc,
• Gestation de 5 mois,
• Diminution de la production en automne,
• Tarissement des chèvres en décembre,
• Naissance des chevreaux janvier et février,
• Sevrage des chevreaux, fabrication des fromages Reprise des distributions début Mars, mise à l’herbe,
• Avril à juillet pleine production,
• Mai 1ères coupe de foin.

Nous recevons à la ferme tous les vendredis, si vous passez dans le coin vous êtes les bienvenus, à défaut d’une visite post covid !

Bonjour

Et bonne année à tous.

Marlène va relancer prochainement sa production des fromages de chèvre, et les livraisons

reprendront le 7 mars prochain.

De nouveaux changements : Marlène ne sera plus en capacité de nous livrer la tome. Dommage,

mais la fabrication de la tome exige beaucoup de lait, que la composition du troupeau ne permet

plus de fournir. Par contre vous remarquerez l’arrivée d’un nouveau crottin : poivrons/échalotes,

au même prix que le 5 baies ou le piment d’Espelette.

Les crottins secs seront plutôt ½ secs pour les 2 premières livraisons.

Et les retours concernant l’expérimentation d’un grand pot de yaourt de verre, au lieu de 4 petits

en plastique, ayant été positifs, c’est sous cette forme que les yaourts seront livrés désormais.Nous

attirons votre attention sur la nécessité de rapporter les pots, et leurs couvercles, propres et vides,

au fur et à mesure, afin que cela puisse fonctionner. Marlène les stérilisera avant de les remplir à

nouveau. Nous envisageons la mise en place d’une consigne (type Eco-cups) pour les personnes

qui ne les rapporteraient pas.

Vous pourrez souscrire le nouveau contrat, pour la période de mars à octobre 2019, le 24 janvier,

et le 7 février. Pensez à venir avec vos contrats imprimés (2 pages). Vous les trouverez sur le site

AMAPLANETE.

Cordialement

Colette et Ghislaine, vos coordinatrices fromage de chèvre

contrat blanquefort signé 2

TableauPriseCommande  

Cette année encore, Marlène et Arlette SERRANO, productrices de fromage de chèvre à Courpiac, vous proposent de terminer vos repas de fêtes avec leurs excellents plateaux de fromages. Ils figurent déjà sur les contrats qui vous avaient été proposés, mais il vous est possible de passer une commande complémentaire en prévision des fêtes.
Vous pouvez choisir entre: le plateau 5 fromages (palet, bûche cendrée, mini-ciboulette, mini Espelette, tome) ou le plateau 7 fromages (rond frais, palet crémeux, bûche cendrée, crottin demi-sec, mini nature, mini ciboulette et mini piment Espelette).

Ils vous sont tous les deux proposés au prix de 17 euros.

La prise de commande se fera le 1er décembre, pour une livraison le 22 décembre.

cntnoelfromagechevre-2016-odt

Nous vous proposons le nouveau contrat « fromage de chèvre » de la ferme Manieu Noël, productrice Marlène Serrano. Il couvre la période du 24 mars au 15 décembre 2016.

Cette année encore, en plus des produits unitaires, des plateaux 5 ou 7 fromages vous sont proposés.
Et en fin d’année, une commande supplémentaire « spéciale Noël », livrable le 22 décembre, vous permettra de commander ces plateaux en fonction de vos projets.
Par ailleurs, pour répondre à la demande de nombreux d’entre vous, les « lactiques 3 fromages » seront tous livrés sous la forme « frais », cendrés ou non.
Les prises de contrat auront lieu les 25 février, 3 et 10 mars. Pensez à apporter vos contrats imprimés (attention: 2 pages)
Vos coordinatrices: Colette Galland, Sylvie Césard, Ghislaine Doucet

Contrat à télécharger contrat 2016 AMAP BLANQUEFORT signé  Page 1 et page 2  Détail commandes 2016-2

Quelques photos de la journée porte ouverte à Courpiac pour ceux qui n’ont pas eu la chance de se joindre à nous

Cette année encore, Marlène et Arlette SERRANO, productrices de fromage de chèvre à Courpiac, vous proposent à de terminer vos repas de fêtes avec leurs excellents plateaux de fromages. Ils figurent déjà sur les contrats qui vous avaient été proposés, mais il vous est possible de passer une commande complémentaire en prévision des fêtes.
Vous pouvez choisir entre:  le plateau 5 fromages (palet, bûche cendrée, mini-ciboulette, mini espelette, tome) ou le plateau 7  fromages (rond frais, palet crémeux, bûche cendrée, crottin demi-sec, mini nature, mini ciboulette et mini piment espelette).

Ils vous sont tous les deux proposés au prix de 16,50 euros. N’oubliez pas de télécharger le contrat !

CNTNoëlFromagechevre

Vos coordinatrices,

Ghislaine (ghisdoucet@gmail.com), Sylvie et Colette

Bonjour,
La dernière livraison du contrat fromage de chèvre a eu lieu
le 18 juin.
La prise de contrats, pour la période de septembre 2015 à janvier 2016, est encore possible.

N’oubliez pas d’apporter vos contrats imprimés. Attention 2 fichiers à télécharger
Vos coordinatrices Sylvie et Ghislaine »

Fiche Contrat 2ème semestre 2015 rect  Détail commandes 2ème trimestre 2015

Notre productrice de fromage de chèvre, Marlène SERRANO, nous invite à visiter sa ferme le dimanche 20 septembre.

Rendez-vous à 11 heures.

> Programme de la journée:

> 11h: accueil autour d’un café puis visite de l élevage

> 13h: pique-nique « auberge espagnole »(chacun porte un petit truc) suivi d’une dégustation de fromages de chèvre et explication de la fabrication

> 15h: promenade digestive et pâturage des chèvres

> 17h: retour sur la ferme

> 17h45: traite des chèvres

Penser à venir en tenue « décontractée » avec bottes ou chaussures de rando.

>

Ferme Manieu Noel – Marlène Serrano

lieu dit Manieu Noel –  33760 Courpiac

tel: 05 56 23 62 41 / 06 13 76 34 02

Afin que Marlène puisse prévoir l’organisation, pensez à vous inscrire à l’avance, (de préférence avant le 13 septembre), par mail auprès des coordinatrices de ce contrat:

> Sylvie Césard:  sylvie.cesard@gmail.com

> Ghislaine Doucet:  ghisdoucet@gmail.com

Venez nombreux ! L’invitation s’adresse à tous les Amapiens, souscripteurs du contrat ou non.

Le nouveau contrat chèvre va de mars à juin.

Une  prise de contrat supplémentaire se fera jeudi 26 mars lors de la 1ère livraison.

Merci de venir avec la fiche de contrat et le détail de commande imprimé.

Votre coordinatrice Ghislaine Doucet

Fiche Contrat 2015

Détail commandes 2015