A l’occasion du lancement du nouveau contrat de fromages de chèvre, Marlène nous a transmis quelques informations et photos sur son exploitation et son environnement. Vous trouverez le nouveau contrat, pour la période de mars à octobre 2021, sur AmapJ.
FERME MANIEU NOEL
CHEVRERIE A COURPIAC
Nous tenons à vous remercier Richard et moi pour votre fidélité et votre soutien durant la période du confinement où la saison redémarrait et nos marchés étaient annulés.
Nous avons actuellement 88 chèvres laitières, 19 chevrettes qui produiront au printemps et 4 boucs.
Et 5 chiens, 45 poules !
Nous sommes 3 personnes à travailler :
- Béatrice 15h par semaine de février à décembre en fromagerie
- Richard conjoint salarié 39h semaine à l’année (terre, élevage, un marché)
- Marlène Serrano exploitante et gérante de l’Earl (fromagerie, livraison, un marché, gestion, élevage)
- Arlette et Jean Jacques parents de Marlène ne travaillent plus du tout sur la ferme.
Nous élevons nos chevrettes sous les mères, produisons tous nos fourrages foin de prairie et de luzerne et des mélanges en semis direct.
Seules les céréales sont achetées, sans OGM
Les chèvres pâturent de Mars à novembre selon le climat qui devient compliqué !
Nous transformons tout le lait sur place en fromages au lait cru et yaourts et nous commercialisons tout en circuit court, en Amap, à la ferme, 2 marchés : samedi Léognan et dimanche Libourne, magasins de producteurs et restaurants locaux.
Lien entretien France bleu Gironde
https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-gironde/gironde/la-ferme-manieu-noel-a-courpiac
Actuellement, nous venons de passer en mono traite (1 traite par jour) avec 50 litres par jour contre 250 en pleine saison et arrêterons complètement de traire début décembre.
Nous profitons de ce temps plus calme pour entretenir le tour des terres, épandre le fumier composter sur nos prairies par temps sec, bricoler, nettoyer, entretien du matériel et se mettre à jour de la compta. Et bien sûr profiter d’être plus présents avec Amaelle qui va fêter ses 6 ans en classe de CP !
Pour rappel :
- Fin août début septembre mise au bouc,
- Gestation de 5 mois,
- Diminution de la production en automne,
- Tarissement des chèvres en décembre,
- Naissance des chevreaux janvier et février,
- Sevrage des chevreaux, fabrication des fromages Reprise des distributions début Mars, mise à l’herbe,
- Avril à juillet pleine production,
- Mai 1ères coupe de foin.
Nous recevons à la ferme tous les vendredis, si vous passez dans le coin vous êtes les bienvenus, à défaut d’une visite post covid !