Laurent Disson produit dans une ancienne carrière déjà utilisée comme champignonnière à St Germain de la Rivière (en Gironde). Sa production est loin de ressembler à la champignonnière industrielle présente des années 1970 à milieu des années 90. Pour le moment il est seul sur place à faire pousser sans stress les paris bruns, les pleurotes et les shiitakes sur des bottes de pailles.
Les bottes de pailles qui ne produisent plus sont données pour être réutilisées en compost.
Produits proposés : champignons de paris bruns, pleurotes et shiitakes conditionnées en sac de 250 et 500 grammes.
Contrat annuel, Livraison toutes les 2 semaines sauf en août.