L’association Echange Nord Sud, créée en 1997, promeut un développement local et durable au Sénégal, au Burkina Faso et en Gironde.  Les domaines d’actions de l’association sont la protection de l’environnement, la promotion et la mise en œuvre de projets d’économie circulaire et la sensibilisation à une alimentation durable accessible à tous. 

Les produits du projet  » Les Confitures Solidaires » sont préparés à partir des fruits et légumes invendus de magasins bio, locaux,  et récupérés quotidiennement. Confectionnées de manière artisanale par les membres de l’association, elles ne contiennent que 30% de sucre et sont 100% Bio ! Pour que chaque goût trouve sa confiture on trouve des parfums classiques mais aussi des très originaux .  

Des chutneys et des barres de céréales sont aussi confectionnés à partir de ces invendus. 

Afin de  s’engager encore plus dans la réduction des déchets, les invendus, non valorisés, sont compostés et, les pots de confitures sont consignés, alors gardez vos pots !