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Présentation contrat pain

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Pain biologique au pur levain naturel fait avec des farines issues de variétés paysannes de blé́, seigle et petit épeautre qu’il cultive lui-même.
C’est un pain riche en arômes qui se conserve assez longtemps.
Il le façonne à la main et le cuit dans un four en pierre réfractaire.
Les farines sont moulues sur meules de pierre. Ceci permet de garder le germe de blé, riche en vitamines et en minérau et une partie du son, riche en fibres. Le sel gris non raffiné provient des marais salants de l’Ile de Ré́. L’eau utilisée est purifiée par filtration.

Sont proposés :

  • du pain de Campagne (Blé T80) sous plusieurs formats (800 ou 500g),
  • du pain de campagne au tournesol, noix , raisin, intégral (= complet),
  • du pain « Méteil » (Blé́ + 30% Seigle, 800 et 500g)
  • du petit épeautre (en quantité limitée)

Contrat toutes les 2 semaines pendant toute l’année.

Présentation contrat miel

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Ses ruches sont implantées à Listrac, Saint Laurent et Avensan et quelques unes en Dordogne et Charente.
Produits proposés :

  • Miels d’acacia, bourdaine, toutes fleurs, châtaignier, tournesol (de Charente), forêt (de Dordogne), miel de printemps, crémeux, sont proposés au fil des saisons.
  • De la propolis alcoolique, en flacon de 20 ml est également produite par l’apiculteur. Vous découvrirez ses nombreuses propriétés antibactériennes, immunostimulantes, cicatrisantes.

Contrats ponctuels

Présentation contrat légumes

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La Ferme de la Bessède

Production de légumes bio de saison sur 4 ha.
Vente sur le marché de Blanquefort le samedi matin.
Livraisons de 2 AMAP (Blanquefort et St Aubin du Médoc)

site facebook : https://www.facebook.com/fermedelabessede

Le panier

Le panier de légumes bio de saison est au prix de 14 € :

  • Contrat annuel toutes les semaines, de septembre à septembre (40 livraisons),
  • Possibilité de « demi-contrat » quinzomadaire (tous les 15 jours) (20 livraisons).
Un exemple de panier à 14 € de légumes bios

Quelques photos

Présentation contrat kiwis

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Culture sur une surface de 2 hectares.
Obtention du label bio avec utilisation d’engrais organique uniquement (azote proscrit) et non utilisation de pesticide, désherbants et consœurs…

Produits proposés :

  • kiwis
  • jus de pommes/kiwis
  • ketchup
  • kiwis séchés

Contrats de novembre à avril, toutes les 3 semaines.

Présentation contrat chèvre

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88 chèvres laitières, 19 chevrettes qui produiront au printemps et 4 boucs.

Nous élevons nos chevrettes sous les mères, produisons tous nos fourrages foin de prairie et de luzerne et des mélanges en semis direct. Seules les céréales sont achetées, sans OGM.

Les chèvres pâturent de mars à novembre selon le climat.

Nous transformons tout le lait sur place en fromages au lait cru et yaourts et nous commercialisons tout en circuit court, en Amap, à la ferme, 2 marchés : samedi Léognan et dimanche Libourne, magasins de producteurs et restaurants locaux.

Actuellement, nous venons de passer en mono traite (1 traite par jour) avec 50 litres par jour contre 250 en pleine saison et arrêterons complètement de traire début décembre.

Produits proposés :- yaourts- bûche cendrée- faisselle – fromage blanc- palet- pyramide- paniers fromages variés- crottin au piment d’espelette- crottin poivre 5 baies- crottin poivron échalote- crottin frais nature

Contrats toutes les 2 semaines, de mars à septembre, sauf août.

Présentation contrat Brebis

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Berger-éleveur d’un troupeau de 350 brebis basco-béarnaises à Blanquefort.Berger-transhumant, mais aussi fromager, il produit et transforme sur place.

Il produit de la tomme de brebis, des petits fromages, des caillés et des yaourts à la « Fromagerie de Majolan », domaine situé dans le Parc de Majolan.

Produits proposés : – caillé- fromage frais à l’ail et aux fines herbe- fromageo – fromage râpé de brebis   – greuil- mixte caillé/yaourt- parts de fromage de brebis yaourts

Contrats : 1 tous les mois