![\"La](\"http:\/\/www.amaplaneteblanquefort.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Clement-1.jpg\")
<\/a>Sur la droite se trouve la chemin\u00e9e de son four \u00e0 bois<\/figcaption><\/figure>\n
Il fabrique lui m\u00eame sa farine, il se rend donc dans un moulin pour moudre ses c\u00e9r\u00e9ales. Cependant il va falloir que d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e il trouve une meule car le moulin ne va bient\u00f4t plus accepter de louer leur meule.<\/p>\n
Nous avons pu visiter son fournil et sa boutique. En effet il vend aussi son pain au village le samedi.<\/p>\n Il nous a expliqu\u00e9 comment il fait son pain : il le commence la veille en faisant son levain, le lendemain il p\u00e9trit, fa\u00e7onne et cuit.<\/p>\n Son four \u00e0 bois est en briques. Il commence par y faire le feu pendant environ 2 heures , il le laisse poser 45 minutes puis y met son pain. Il cuit tout son pain dans son four en une seule fois.<\/p>\n Cl\u00e9ment a plein de projets, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa maison se trouve un ancien s\u00e9choir \u00e0 tabac o\u00f9 il entrepose pour l\u2019instant son bois.<\/p>\n Il envisage d\u2019y cr\u00e9er des cellules pour y stocker son grain qui doit \u00eatre ventil\u00e9 pour refroidir lentement et se conserver correctement.<\/p>\n Il contient pour l\u2019instant d\u2019anciens trieurs \u00e0 c\u00e9r\u00e9ales que Cl\u00e9ment a chin\u00e9s et qu\u2019il n\u2019exclue pas d\u2019utiliser.<\/p>\n Ecouter Cl\u00e9ment raconter son m\u00e9tier, ses projets \u00e9tait un pur bonheur. Il est tellement passionn\u00e9 que \u00e7a explique pourquoi son pain est si bon\u2026<\/p>\n Nous avons re\u00e7u un accueil tr\u00e8s chaleureux et avons pass\u00e9 une tr\u00e8s agr\u00e9able apr\u00e8s midi.<\/p>\n C\u2019est s\u00fbr que nous reviendrons l\u2019an prochain pour voir comment ont avanc\u00e9 ses projets.<\/p>\n Dominique et Dany.<\/p>\n La galerie de photo que nous a faite Cl\u00e9ment<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cl\u00e9ment Fleurenceau habite et fabrique son pain dans un charmant petit village de la vall\u00e9e de Crempse : Beleymas en Dordogne. Cl\u00e9ment a quitt\u00e9 la p\u00e9pini\u00e8re d\u2019entreprise, il est maintenant \u00e0 son compte. Il loue ses terres \u00e0 Ste Foy la Grande o\u00f9 il cultive lui-m\u00eame ses c\u00e9r\u00e9ales bio. La difficult\u00e9 actuelle est de trouver … Continuer la lecture de Visite chez Cl\u00e9ment Fleurenceau notre paysan boulanger<\/span> <\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t