La production de plantes aromatiques

Benoit DIMA, Cultivateur de saveurs, depuis le début 2011,  est producteur et transformateur de plantes.

CIMG4717Benoît en pleine action

Jeune agriculteur, Benoît cultive 1.25 hectares de plantes aromatiques et médicinales sur la commune d’Aubiac, tout près de Landiras (33720). Il suit le cahier de charges de l’Agriculture Biologique.

Titulaire d’un BTS de Production horticole et d’un BTS de Gestion forestière –ce qui lui a donné de bonnes connaissances en botanique-, il a suivi, en outre, une formation plus particulièrement axée sur la production et la transformation des plantes aromatiques et médicinales.

Une production respectueuse de l’environnement et gage de qualité

L’ensemble de la production est cultivé dans un milieu entouré de forêts. Dans ce site protégé, les conditions culturales sont idéales : plus de trente variétés sont cultivées, limitant les ravageurs et les maladies.

L’utilisation des ressources en eaux est raisonnée : pas de prélèvement dans la nappe phréatique !  L’irrigation des plantes est réalisée en fonction de leurs besoins, grâce à une réserve alimentée par les eaux de pluie.

Les interventions délicates telles que le binage, la récolte et l’effeuillage, sont réalisées manuellement afin de préserver toutes les qualités des plantes.

Une production ancrée dans un territoire

Parce qu’il est important de maintenir et de dynamiser l’économie locale, je favorise les partenariats avec des exploitations de notre territoire. Ainsi le fumier d’ovins provient d’une exploitation voisine et le gros matériel est loué aux propriétaires des terres.

Un séchage, garant des saveurs et principes actifs

Une dessiccation* rapide, à basse température (30 à 35°C) donne à la plante son aspect souple, ses couleurs vives et son parfum intact. Ceci est réalisable grâce à une technologie Suisse performante de dessiccation/conservation de CFT.

Tous mes produits sont composés de plantes produites et transformées par mes soins. Ainsi, je vous garantis la traçabilité et la constance de la qualité pour l’ensemble de ma gamme.

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