Archives mensuelles : octobre 2015

Une belle soirée …c’était le 2 octobre 2015

Vendredi 2 octobre, nous étions rassemblés pour faire la fête , dans la salle polyvalente de Fongravey.IMG_6740-1

Une bonne sangria, concoctée par Sylvie et François, accompagnée d’amuse-bouches et c’est parti ! Emmanuelle, Dominique, et Marc ont donné le ton de la soirée en chansons…2 octobre 2015IMG_6749-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Philippe Galles, aidé de quelques membres de son groupe d’ Eclaireurs nous a régalé d’un tajine de poulet aux citrons confits…( et oui..vous regrettez déjà de ne pas être venus !!)

le repas

Dominique nous a enchanté avec quelques petits contes d’ Henri Gougaud avant le dessert, un  « Royal »  confectionné par Eric Tillot, artisan pâtissier-chocolatier de la commune..

Nous avons enchaîné avec un karaoké, préparé et orchestré par Henry…Même les plus récalcitrants se sont levés d’eux même pour entonner chansons d’hier et d’aujourd’hui dans une bonne humeur communicative.. toutes générations confondues !!photo

Tout au long de la soirée, nous avons pu également profiter de l’exposition des photos sur « Blanquefort d’hier et d’aujourd’hui » proposée par Cathy et Henri du Cercle Historique Blanquefortais.

Un grand merci à tous, pour votre participation, convives et/ou organisateurs !!

une galerie photos est en cours de préparation…..

 

 

 

Visite chez Clément Fleurenceau, notre paysan boulanger

Clément Fleurenceau habite et fabrique son pain dans un charmant petit village de la vallée de crempse : Beleymas en Dordogne.

Clément a quitté la pépinière d’entreprise, il est maintenant à son compte.

Il loue ses terres à Ste Foy la Grande où il cultive lui-même ses céréales bio. La difficulté actuelle est de trouver des terres proches de son domicile.

Depuis un an, il habite dans la maison de l’ancien boulanger du village où il a entrepris de remettre en route le four à bois qui date du début du 20ème siècle.

La maison vue de derrière Sur la droite se trouve la cheminée de son four à bois
La maison vue de derrière
Sur la droite se trouve la cheminée de son four à bois

 

Il fabrique lui même sa farine, il se rend donc dans un moulin pour moudre ses céréales. Cependant il va falloir que d’ici la fin de l’année il trouve une meule car le moulin ne va bientôt plus accepter de louer leur meule.

Nous avons pu visiter son fournil et sa boutique. En effet il vend aussi son pain au village le samedi.

La boutique
La boutique
la boutique
la boutique
le fournil
le fournil

Clement (15)

Il nous a expliqué comment il fait son pain : il le commence la veille en faisant son levain, le lendemain il pétrit, façonne et cuit.

Son four à bois est en briques. Il commence par y faire le feu pendant environ 2 heures , il le laisse poser 45 minutes puis y met son pain. Il cuit tout son pain dans son four en une seule fois.

Clément nous montre le foyer
Clément nous montre le foyer
L'intérieur du four
L’intérieur du four

Clément a plein de projets, à côté de sa maison se trouve un ancien séchoir à tabac où il entrepose pour l’instant son bois.

Le séchoir à tabac
Le séchoir à tabac

Il envisage d’y créer des cellules pour y stocker son grain qui doit être ventilé pour refroidir lentement et se conserver correctement.

Il contient pour l’instant d’anciens trieurs à céréales que Clément a chinés et qu’il n’exclue pas d’utiliser.

Trieur à céréales
Un des trieurs  à céréales

Ecouter Clément raconter son métier, ses projets était un pur bonheur. Il est tellement passionné que ça explique pourquoi son pain est si bon…

Nous avons reçu un accueil très chaleureux et avons passé une très agréable après midi.

C’est sûr que nous reviendrons l’an prochain pour voir comment ont avancé ses projets.

Dominique et Dany.

La galerie de photo que nous a faite Clément

Une livraison de Tempeh le 19 novembre prochain !

Bonjour,

Nurlaili Robert reviendra le jeudi 19 novembre prochain, pour livrer les personnes qui n’ont pas pu avoir de Tempeh la première fois. Plusieurs d’entre vous se sont manifestées à ce titre.

Vous trouverez donc ci-dessous le bon de commande à télécharger, signer et apporter le jeudi 5 novembre prochain.

BONCDETEMPEH oct15

Nous comptons sur vous !

Vos coordinateurs, Dominique et Yannick

Coffrets cadeaux Plantes aromatiques pour Noël !

Benoît nous propose de jolis coffrets dont vous trouverez le descriptif  ci-dessous. Comme je ne peux malheureusement pas intégrer la photo (alléchante) directement, vous pouvez, si vous avez 3 minutes, cliquer sur le lien ci-dessous pour voir l’article avec sa photo. (LE BON DE COMMANDE EST TOUT EN BAS !)

Coffrets cadeaux B DIMA

COFFRETS CADEAUX CULTIVATEUR DE SAVEURS

Nous vous proposons pour les fêtes de fin d’année, quelques coffrets ! Ils sont composés d’aromates, de vinaigres culinaires et d’idées recettes pour mettre en valeur votre cuisine où pour y apporter une touche d’originalité !

Les produits sont présentés dans un sac « Ice bag » réutilisable pour garder au frais les bouteilles de vin blanc ou de rosé.

  • Coffret cadeau « Voyage des Saveurs » (20 € TTC)

Coffret composé de 1 vinaigre culinaire bio et 4 aromates bio (DLUO de 2 ans) :

– Le « Vinaigre au piment doux des Landes » (bouteille de 250 ml), plus original, s’utilise pour déglacer des viandes blanches, pour relever une sauce aigre-doux ou tout simplement en vinaigrette!

– Saveurs de Provence (pot de 15g) « sarriette – romarin – thym – marjolaine – origan – basilic ». Pour faire chanter la garrigue dans vos assiettes, ajoutez des Saveurs de Provence à vos grillades, ratatouilles, plats à base de tomates.

– L’Italienne (15 g) « origan – marjolaine – basilic ». L’italienne accompagne les petits plats cuisinés tels que les pizzas, les pâtes, les viandes blanches, les légumes …

– Saveurs du Liban (15 g) « menthe douce, thym citron, calendula ». Partez en voyage au pays du Cèdre avec les Saveurs du Liban et agrémentez vos taboulets, concombres et légumes secs !

– Saveurs d’Asie (15 g) « citronnelle, coriandre, fenouil, piment de Cayenne ». Un petit tour en Asie très facile d’utilisation sur une viande blanche, avec une julienne de légumes, du riz. Les plus aventureux tenteront un wok ou une fondue chinoise.

  • Coffret cadeau « Chef en Herbes » (20 € TTC)

Coffret composé de 2 vinaigres culinaires bio et 2 aromates bio (DLUO de 2 ans) :

– Le « Vinaigre au piment doux des Landes » (bouteille de 250 ml), plus original, s’utilise pour déglacer des viandes blanches, pour relever une sauce aigre doux ou tout simplement en vinaigrette !

– Le « Vinaigre à la fleur de sureau » (bouteille de 250 ml), La douceur du sureau s’invite dans vos salades vertes, avec des avocats ou encore avec des huîtres pour les plus audacieux !

– L’ail des ours (pot de 15g). Cette plantes sauvage au goût aillé relèvera à merveille vos salades, risottos et plats mijotés !

– Oh, c’est beau ! (pot de 8g)  » persil, hysope, bleuet, calendula, tournesol ». Quoi de mieux qu’un mélange de pétales de fleurs pour la touche finale ! Cet aromate va enchanter les yeux de tous les convives.

  • Coffret cadeau « Marmite du pêcheur » (20 € TTC)

Coffret composé de 2 vinaigres culinaires bio et 2 aromates bio (DLUO de 2 ans) :

– Le « Vinaigre au basilic » (bouteille de 250 ml), pour du cabillaud sauce basilic, cuire le poisson en papillote ou ajouter dans un court bouillon !

– Le « Vinaigre à la fleur de sureau » (bouteille de 250 ml), La douceur du sureau s’invite avec vos huitres ou vos salades de crevettes!

– Saveurs du Pêcheur (pot de 15g) « estragon – thym citron – marjolaine – fenouil ». Les Saveurs du pêcheur sont incontournables pour relever vos poissons et vos crustacés .

– L’aneth (pot de 15g), idéal avec les poissons marinés comme le saumon et le hareng.

  • Coffret cadeau « Saveurs d’Aquitaine » (26 € TTC)

Coffret composé de 2 vinaigres culinaires bio et 4 aromates bio (DLUO de 2 ans) :

– Le « Vinaigre à l’estragon » (bouteille de 250 ml), est idéal pour déglacer un poulet rôti, il sublime les poissons marinés, il relève les salades de pois chiche et est l’ingrédient incontournable pour les sauces béarnaise et tartare ! A essayer avec un carpaccio de fraises-mozarella.

– Le « Vinaigre au piment doux des Landes » (bouteille de 250 ml), plus original, s’utilise pour déglacer des viandes blanches, pour relever une sauce aigre doux, avec un gaspacho d’asperges ou tout simplement en vinaigrette !

– Saveurs du Liban (15 g) « menthe douce, thym citron, calendula ». Mélange qui sublime les concombres à la crème ou les gaspachos de petits pois !

– Le Basilic (pot de 15g) : pour accompagner les légumes, viandes blanches, salades d’été, mais aussi les fruits rouges, l’ananas et les tartes aux pommes. 

– L’hysope (pot 15 g) : relève subtilement les viandes blanches grillées, le canard, les salades ou les tartes aux fruits. Infusée dans du miel, elle accompagne les magrets ou les chèvres chauds. Sublime les tartes aux pommes !

– Saveurs gourmande (pot de 15g) « menthe douce, basilic citronnelle, fleurs de sureau, bleuet ». Pour agrémenter les salades de fruits, les tartes ou encore les crèmes brulées. Ce mélange d’aromates spécialement conçu pour les desserts est la touche d’originalité incontournable !

Le jeudi 5 novembre, vous pourrez commander un ou des coffrets cadeaux. Pour cela, Merci de télécharger le contrat ci-après.

COFFRETSKDOp1Oct2015signé

A très vite !

Dominique, votre coordinatrice

BIENTOT LES KIWIS A DEGUSTER !

Ils ont profité du très bel été et la récolte est excellente.

Quelques bouteilles de jus kiwi/pomme sont encore disponibles avant la nouvelle production en février.

Cette année une nouveauté, Marie et Laurent Brunel ont confié à Mme Belaud (histoire-de-fruits.fr) l’élaboration d’une confiture à partir de leurs fruits, elle n’est pas certifiée bio, le sucre ne l’étant pas. Vous pourrez la goûter lors de la première livraison le 12 novembre.

contrats à télécharger: contrat kiwi 2015-2016

contrat jus Kiwi:Pomme

Prise des contrats  les 15 , 22  , et  29 octobre et le  5 novembre

 

nouveau contrat volaille

Bonjour à tous,images-1

Venez renouveler ou contracter le contrat volailles pour les 4 mois à venir.

Pas de livraison durant les fêtes.

Un contrat spécial Noël vous sera proposé ultérieurement, avec une livraison la semaine de Noël. Surveillez vos boites mail !

Vous pouvez télécharger CNTvolailles-novembre-2015-fevrier 2016 le contrat allant de Novembre 2015 à février 2016 et le rapporter signé, accompagné d’un ou plusieurs chèques lors de la  prochaine livraison volailles,  le 08/10.

A jeudi donc pour la livraison et le renouvellement

Ptitepoule1
Vos coordinatrices volailles

Annie, Huguette, Marie des Lys et Catherine.